Les joueurs de Chervò Kurt Kitayama et Johannes Veerman cuisinent ensemble l'amatriciana

Le septembre dernier, pendant la semaine de l'Open d'Italie chez le charmant Marco Simone Golf & Country Club - lieu de la Ryder Cup 2023 - les joueurs Chervò Kurt Kitayama, membre de la PGA et du DP World Tour, et Johannes Veerman, membre du DP World Tour, ont mis de côté le set de clubs de golf et enfilé la toque de chef à Rome, assistés par le célèbre chef Andrea Palmieri.

Kurt Kitayama, membre de la PGA et du DP World Tour, et Johannes VeermanKurt Kitayama, membre de la PGA et du DP World Tour, et Johannes Veerman

Il ne fait aucun doute que ces deux hommes du monde sont très appréciés du public, tant sur le terrain qu'en dehors. Parcourant le monde et jonglant avec des calendriers de tournée rigoureux, les deux joueurs choisissent souvent de passer leurs voyages ensemble, de sorte qu'une cuisine commune n'a rien de nouveau pour eux. Amis de longue date et collègues professionnels, le badinage amusant entre eux témoigne d'une solide camaraderie et de la preuve d'une véritable amitié, ainsi que d'un respect mutuel pour les talents de chacun, d'un amour de la bonne chère... et d'un bon goût en matière de vêtements.
Qu'y avait-il au menu alors ? L'amatriciana, bien sûr ! C'est aussi l'une des sauces pour pâtes les plus appréciées, à base de joue de porc salée (guanciale), de fromage pecorino, de sauce tomate et de piment.

Chef avec les joueurs ensembleChef avec les joueurs ensemble

Tous deux nés en Californie, leur amour du golf est à l'origine de leur rencontre et de leur amitié. Actuellement, Kurt vit sa vie de célibataire à Las Vegas, tandis que Johannes a endossé le nouveau rôle de papa cette année et vit au Texas avec sa femme Angela et son fils Hans, âgé de 9 mois. Quand les deux se retrouvent, c'est le rire léger, l'humour masculin et une pincée de provocation.
Ne manquant jamais une occasion d'apprendre comment l'autre perfectionne son swing, les joueurs étaient tout aussi curieux lorsqu'il s'agissait de découvrir l'expérience et l'authenticité du chef Andrea Palmieri. En partageant ses ingrédients secrets, le chef a fait passer la maîtrise culinaire des deux joueurs de molto buono à mamma mia !

J. Veerman Playing cookJ. Veerman Playing cook

Le Chef

Le chef Andrea Palmieri est le propriétaire de @buca_vino avec sa femme Francesca Romana Palmieri.
Connu pour ses apparitions à la télévision, Andrea Palmieri est un chef qui aime sa cuisine et son restaurant plus que tout. Beaucoup louent son union artistique entre Rome et l'Extrême-Orient, un voyage d'harmonie et de saveurs qui allie parfaitement des traditions culinaires géographiquement éloignées, mais extrêmement proches dans ses plats. Vous prévoyez un voyage à Rome ? Pour en savoir plus, cliquez sur @buca_vino.

AMATRICIANA : INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

500 g de pâtes
125 g joue de porc salée (guanciale) de Amatrice
une cuillère à soupe d'huile d’olive extra vierge
un trait de vin blanc sec
400 g tomates pelées
un petit morceau de piment rouge
100 g de fromage pecorino, sel

Mettez l'huile, le piment et la joue de porc salée hachée dans une poêle. Faire rissoler à feu vif. Ajoutez le vin. Retirez les morceaux de guanciale de la poêle, égouttez-les bien et gardez-les au chaud autant que possible. Ajoutez les tomates, salez, remuez et faites chauffer pendant quelques minutes. Retirez le piment, remettez les morceaux de guanciale et remuez à nouveau la sauce. Pendant ce temps, faites bouillir les pâtes, de préférence al dente, dans une grande quantité d'eau salée. Bien égoutter et placer dans un bol en ajoutant le fromage pecorino râpé. Attendez quelques secondes, puis versez la sauce. Remuer et ajouter du pecorino.
Buon appetito!